シンプルで豊かな食事をしたい

  1. Lifestyle


久しぶりにひとりの夕食です。東川での友人たちと集って作る賑やかな食卓から、東京に戻り、静かな夕食を迎えています。


ひとりの時は、あまり手のかかるものは作りません。けれど、シンプルでも豊かな食事でありたいと思っています。


さぁ、今日の夕食は何にしよう。
18時過ぎからのリモートミーティングの少し前に、スープの材料を刻んで鍋に入れました。軽くオリーブオイルで炒めて水とコンソメとトマト缶を投入。蓋をしてそのままオーブンへ。


東川2M houseで暮らすようになってから、オーブンを使うことが多くなりました。新しいミーレのオーブンを使いこなしたいという気持ちもありましたし、また大勢のときにはオーブン料理がとても便利なことがわかったからです。


ひとりの時でも煮込み料理はオーブンを使います。160℃に設定してタイマーを30分に合わせる。リモートミーティングをしていても、オーブンにお任せでおいしいスープが出来上がっていました。


あとは、、、そば粉のパンと、レタスが少し、イタリアンパセリとクミンの入ったチーズが残っていました。そうだ、サンドイッチを作ろう!


「パンとスープとネコ日和」という番組をご存知ですか。テレビで放映されていたみたいですが、私が見たのはAmazon Primeで。父の病院に泊まり込んでいた時、深夜にそっとイヤホンを耳にあてて見ていたのを思い出します。そのタイトル通りのほんわかとした内容が、最後を迎える父に寄り添う私の気持ちを慰めてくれました。


その中に出てくる小林聡美が新しく始めるカフェが、サンドイッチとスープのお店なのです。たっぷりの日替わりのスープと、3種類のパンと2種類の具から選ぶサンドイッチ、それだけ。それがとても美味しそうでした。


今日の夕食は、それに近かったかもしれません。トマトのスープはアラビアのヴィンテージの、たっぷりと大きなカップ&ソーサーに盛りました。サンドイッチはイッタラの白のティーマに。


器ってとても大切。どんな器に盛るか、それだけで気持ちが上がったり下がったりします。そして料理の味はプレゼンテーションも込みだと思います。


誰の為でもない、自分のために美しく。


ひとりの食事はがんばらなくていい。シンプルで豊かであればいい。


正直、東京に戻ると、全てのものが至誠と結びつき、涙ぐむことも多いけれど、だからこそ心が温かくなる食事を丁寧に作るーー今はそれだけで充分なのでは、と思うこの頃です。

タマネギとニンジンとシメジのトマトスープ。
サンドイッチもスープも、
イタリアンパセリをアクセントに。

iPhoneから送信

関連記事

壊れやすい「小さな幸せ」

今朝、起きてきた家人が廊下で膝から崩れ落ちるように倒れました。朝食の用意をしていた私はびっくりして駆け寄りました。何とか立ち上がり、歩くこともできましたが、少し…

  • 2930 view

12月1日ーー至誠と私の人生が始まった日

今朝起きたら、世界は真っ白に変わっていました。1年ぶりに染まった景色。昨夜から雪がしんしんと降り続き、一晩で20センチほど積もり、今年初めて雪はねをしました。…

  • 1344 view

新雪の朝ーー雪国の暖房システム

昨夜から降り続いた雪は10センチをゆうに超えていました。朝日が差してくると、真っ白な雪原が輝き、オンコの木から時々どさっと雪が落ちてきます。その下に置いたビスト…

  • 1883 view

コメント

  • コメント (0)

  • トラックバックは利用できません。

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。


Warning: Undefined variable $user_ID in /home/kozybox/yuka-shimoda.jp/public_html/wp/wp-content/themes/one_tcd061/comments.php on line 148